Receta: Tarta de limón

Esta la hicimos ayer por la tarde... no fuimos capaces de montar las claras pero quedo de puta madre.

Ingredientes 6 personas:

- 1 bote de unos 500gr de leche condensada

- 150 gr. de galletas

- 80 gr de mantequilla

- Zumo de 2 limones

- Ralladura de 1 limón

- 3 huevos

- 3 cucharadas de azúcar

Preparación (30 minutos + 1 hora de nevera):

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el micro hasta que este liquida total.

Metemos las galletas en una bolsa y las machacamos para hacerlas polvo.

Mezclamos la mantequilla con la galleta hasta obtener una pasta que será la base de la tarta. Esta base la extendemos un molde y la metemos 10 minutos al horno para que se dore y se le quite el sabor a mantequilla.

En un bol batimos las 3 yemas de los huevos, el bote de leche condensada, la ralladura del limon y el zumo de los 2 limones.

Sacamos la base de la tarta del horno y le ponemos la  la mezcla anterior.

Montamos las claras de los 3 huevos y le añadimos las 3 cucharadas de azucar para formar el merengue. Cuando tengamos el merengue lo ponemos por encima de la mezcla.

El resultado lo metemos en el horno hasta que el merengue este doradito, unos 15 minutos.

Sacamos el horno y lo metemos en la nevera o congelador durante 1 hora.